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【“三提三爭”國資國企在行動】崗位探秘 | 質檢，做餐飲最亮的“眼睛”

機關食堂作為職工日常餐飲的重要場所，不僅承載著為職工提供基本能量補給的功能，更致力于成為職工味蕾的溫馨港灣，麗景源餐飲公司多措并舉，扎實做好機關食堂餐飲保障工作，讓每一位職工在用餐時刻感受家的溫暖與關懷。

在麗景源餐飲公司里，有這樣一支隊伍，他們不僅練就了使衛(wèi)生保持一塵不染的過硬技能，還擁有看穿食材新鮮度和安全隱患的“火眼金睛”——質檢員。質檢是“服務質量檢查”的簡稱，是通過檢查發(fā)現(xiàn)各崗位服務質量存在的問題，并監(jiān)督落實整改，從而提高餐飲服務質量的有效手段，也是餐飲行業(yè)精細化管理的重要一環(huán)。

“食材必須安全，操作環(huán)節(jié)也必須干凈衛(wèi)生，從面食間到餐廳，刀具、菜板、抹布必須干凈，灶臺、地面必須沒有積水、雜物，每日食材留樣公開，這些都是我們每次檢查的重點，只有用標準化的要求，才能保證操作環(huán)節(jié)規(guī)范有序。”為保證服務餐飲質量恒定不變，質檢部每日都會安排工作人員去各食堂進行一日三餐的檢查工作，在檢查過程中嚴格遵循各類衛(wèi)生標準，對餐具、菜品、環(huán)境、儀容儀表、消防安全、餐廚垃圾等展開全方位、細致入微的檢查，通過這些工作，使大家養(yǎng)成了良好的操作習慣，目的就是讓干部職工吃得放心、吃得安心，為提供高水準的菜品奠定基礎。

食品安全與衛(wèi)生是我們每個人的責任，只有嚴謹對待每一項工作才能給顧客最優(yōu)質的服務質量。未來，麗景源將繼續(xù)秉持“以人為本，服務至上”的理念，不斷探索與創(chuàng)新，以更加多樣的菜品和更貼心的服務，提供更加優(yōu)質的用餐體驗，為構建和諧、有活力的機關文化貢獻力量。